HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 レシピ付き】ヴィーガン料理「擬製子持ち鮎料理」——『懐石料理 喜一

レシピ付き】ヴィーガン料理「擬製子持ち鮎料理」——『懐石料理 喜一。毎年恒例人気イベントを本年も開催！「梅会席」 | つきじ治作【公式】料亭。中国割烹旅館 掬水亭】レストラン「天外天」上條義勝料理長の就任記念。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。完売>舟弘作 / 天酔鉋(てんすい)〈寸八 / 70mm〉小吉屋作：白樫台使用。NSCAパーソナルトレーナーのための基礎知識 第2版。TURN POINT【TP】　7冊　AIRWORKS。Frantzén フランツェーン 公式料理本 北欧ガストロノミー。It's 須賀貴匡 写真集 フォトブック 仮面ライダー龍騎【初版・帯付き】。月刊長嶋茂雄　Vol.０- Vol.12 カード未開封　カードフォルダー付。「グラディウスポータブル公式ガイド～レジェンドオブ1・2・3・4・外伝～」。エフフォーリア　ジグソーパズル。ウエスタンエレクトリック研究　本。『日本書道大字典』2点セット『かな名跡大字典』、『日本名跡大字典』。月刊デイ　2023年　1月号〜12月号 素材集付き。ファイアーエムブレム　キャラクターズ 封印の剣&烈火の剣。生沢徹のデッド・ヒート ＆ 生沢徹のレース入門 2冊セット。器と料理 21冊（蒔絵 漆器 京焼 和食器 金襴手 洋食器 ガラス器　ゆうパック。まんだらけZENBU74号　極美　超合金　特集。JNA公式教材セット ネイリスト検定DVD付き 初級〜上級。だるまんの陰陽五行 7冊セット　6•7•9＆12巻13巻＆伊勢神宮＆学問のすすめ。弓道中型矢筒　オリジナルデザイン矢筒。帝国連合艦隊・Battleship Yamato。アントニオ猪木 直筆サイン色紙 & 猪木論！ 魔性の力の解剖学 / 木村光一